CALAGUA
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Coliflor especiada
Receta creada por el Departamento de Economía Doméstica del Instituto Crandon para Calagua
Cocinar 4 minutos estos ingredientes: 25 grs. manteca
- 2 tomates pelados y picados (o 1 taza de pulpa de tomate)
- 1 cda. curry
- ¼ cta salsa inglesa
- ¼ cta. nuez moscada
- ¼ cta. mostaza
- sal y pimienta
Agregar y cocinar con olla tapada hasta que estén tiernas:
- 2 zanahorias en juliana
- 1 cebolla chica en juliana
- 2 zapallitos en juliana
- (o un morrón verde en juliana)
- ¼ taza de pasas
- 500 grs. de coliflor Calagua
- 1 tza. de caldo
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